Суп Рассольник

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка, нарезанных
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 моркови, нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 3-4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Свежая зелень для украшения

Инструкции:

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
  2. Добавьте нарезанные кабачки в кастрюлю и готовьте еще 5 минут, помешивая иногда.
  3. Влейте в кастрюлю овощной или куриной бульон. Поместите лавровый лист, сушеный базилик и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими и нежными.
  5. После этого снимите суп с огня и удалите лавровый лист. С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до получения гладкой текстуры.
  6. Если суп получился очень густым, можно добавить немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
  7. Перед подачей можно украсить суп свежей зеленью и подать его горячим.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *